高压锅炖牛肉(高压锅炖牛肉多长时间)

我自己做炖牛肉操作如下:1.准备八角,桂皮,香叶各少许,新鲜橙子皮3块,菜籽油,食用盐,生姜末,蒜末,大葱一根切成段,牛肉切成适当块,土豆切大块,生抽,老抽,陈醋,料酒等;2.牛肉放入凉水,加料酒煮开捞出备用;3.菜籽油烧热,大火放入牛肉块翻炒半分钟,加入八角,桂皮,香叶,新鲜橙子皮翻炒半分钟,放入姜末,蒜末,生抽,老抽,少许陈醋,适量盐翻炒1分钟;4.加入清水料酒漫过牛肉,倒入高压锅压15分钟;5.熄火后排气再放入土豆块,大葱段以及适量盐,再用高压锅压5分钟,熄火,用余热焖上十分钟后即可享受美味了高压锅炖牛肉。

做牛肉用什么调料好?高压锅压多久?

做牛肉高压锅炖牛肉,常吃的就是酱牛肉了

高压锅炖牛肉(高压锅炖牛肉多长时间)

【用料】高压锅炖牛肉:牛前腿腱子肉1500克、姜30克、葱50克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、

高压锅炖牛肉(高压锅炖牛肉多长时间)

五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、

高压锅炖牛肉(高压锅炖牛肉多长时间)

八角6瓣,清水适量。

备好牛腱子肉

把牛腱子肉潮水控干备用

潮完水控干的牛腱子肉

【烹饪步骤】:1、用干净的纱布把丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草、包起来

备用。

2、葱切大点的段、姜拍破备用

3、把腱子肉放入高压锅再放适量水高出腱子肉一些,放入备好的香料包,酱油、

五香粉、姜、葱、糖(炒好的棕色糖浆)

4、开大火把高压锅的气顶起来,然后开中小火压25分钟关火。

5、压好的腱子肉放在高压锅里焖养两小时左右可起锅切片食用。

备注:压好的腱子肉一定要放锅里焖养2小时左右。

酱牛肉

高压锅如何炖炖牛肉,需多长时间?

大约45分钟

高压锅炖牛肉(高压锅炖牛肉多长时间)

用高压锅炖牛肉的做法:原料:牛肋条肉、土豆。

辅料:老抽、冰糖、葱段、姜片、红干椒、调料包(八角,花椒,香叶,桂皮,白芷,干山楂片)、蚝油、味精。

做法:

1、锅中先烧开水,将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟,捞出(血水不要),洗净,切成块,沥干或拭干水份;

2、炒锅烧热油,放入葱段姜片红干椒炒香,倒入牛肉块,翻炒断生后,倒入料酒,老抽,少许冰糖,均匀上色后,倒入齐平的开水;

3、大火烧开后,转入高压锅,放入调料包,大火烧至上汽后转小火压20-30分钟;

4、土豆洗净,去皮,切成滚刀块;

5、排气减压后,打开锅盖,放入土豆块,再盖上高压锅盖,继续压10分钟;

6、关火后,减压,打开锅盖,开大火收汁;

7、最后调入蚝油和盐,搅拌均匀入味后,关火;

8、加少许味精,拌匀即可。

扩展资料高压锅炖牛肉的好处:

1、省时省力

牛肉的质感劲道,有嚼劲,用一般的厨具处理牛肉,烹饪的时间会比较长,浪费人的精力,而用高压锅炖牛肉,只要将牛肉放入锅中,开火煮20分钟就好了,比较节省时间、节省个人精力。

2、容易炖烂

用高压锅炖牛肉,主要是采用高温高压的方式进行的,这样可以快速的将牛肉炖烂,使牛肉的食用口感更加嫩滑。

3、保留香味

高压锅这类厨具的结构密闭,在炖牛肉的过程中,牛肉的香味会保留在锅内,降低香味的流失。

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